Food Styling Workshop 2018, formato Personal.

FOOD STYLING WORKSHOP MEXICO CITY 2018
Fechas a convenir con el alumno ó grupo interesado. 
Disponibilidad de viajar a otras ciudades para capacitación y/o escuelas-universidades.

Duración: 20 horas
clases de 5 ó 6 horas.
Intensivo ó alternado, incluye fin de semana.

Producción incluída.

WIFI

Diploma de Participación

Reservar con anticipación, las fechas, sujeto a disponibillidad.

Temario:

1.- Presentación

2.-Qué es una food stylist, ecónoma, estilista culinaria.

3.-Como iniciamos nuestro trabajo.

4.-Producción

5.-Tips básicos para conservación de alimentos.

6.-Quien requiere nuestros servicios

7.-Que vendemos?

8.-Objetivos

9.-Hacer la comida visualmente atractiva, hacer agua la boca con tan solo mirar una fotografía.

Desayunos

1.-Huevos Estrellados, sunny eggs

2.-Platillo Mexicano

3.-Hot-cakes, blinis ó tostado francés.

4.-Cereales

Montaje y Food Styling Aves, carnes y mariscos y/o pescados.

Food Styling Pastas, baguettes/sandwiches, ensaladas, sopa.

Requisitos:
Nó se requieren conocimientos de ningún tipo.
Cámara digital, cualquier marca y modelo
Kit de productos y herramientas en venta (opcional)

 

Nota.- el temario podrá ser modificado por la food stylist, de acuerdo a la producción.

El Diplomado es impartido por la food stylist Grace Cifuentes, con una trayectoria de casi 20 años en el medio profesional.

contacto: grace_cifuentes@yahoo.com

Servicios disponibles para restaurantes y hoteles, editorial, etc.

1.- Fotografía de Alimentos y Bebidas

2.-Food and prop styling

3.-Renta de props

4.-Desarrollo de recetas

5.-Todo México, todo el mundo.

contacto: grace_cifuentes@yahoo.com

521 55 1599 5751

CDMX

   

Diplomado Food Styling y Fotografía de Alimentos con luz natural 2018

Diplomado de Food Styling y Fotografía de Alimentos 2018 con luz natural.
FORMATO PERSONAL.- ONE IN ONE
Dirigido a nuestros alumnos del interior de la república y extranjeros qué requieren fechas específicas en tiempo determinado, clases de 5 y/o 6 horas por día,  mismo temario, sujeto a disponibilidad (reservar con anticipación).

fechas a elegir por el alumno, intensivo, alternado y práctico.
Formato Presencial y con prácticas.


Duración: 20 horas
Clases de 5 ó 6 horas, intensivo, continuo ó alternado.
Solicita Formato de Inscripción y reserva tus fechas con anticipación.
contacto:
grace_cifuentes@yahoo.com
CDMX
***disponible en otras ciudades a grupos mínimos de 10 personas.
521 551599 5751 mantisfoto@gmail.com

Perfil:

Dirigido al medio gastronómico, diseño, redactores culinarios, bloggers, editores, fotógrafos, interesados en realizar montajes de platillos con productos naturales y/o dummies así como la introducción al manejo de cámara para toma de platillos con luz natural.

En éste Diplomado conoceremos algunos tips del  maravilloso arte del food styling en c/u de los platillos seleccionados por la  Food Stylist Grace Cifuentes.

Todos los platillos son producidos por Grace Cifuentes, trabajamos con productos naturales y algunos dummies y maquillajes.

Nota.- el siguiente temario es una muestra de platillos los cuales podrán ser modificados ó cambiados por la food stylist Grace Cifuentes.

 

 

• Al hojear una revista ó libro de cocina encontramos imágenes qué se nos hacen agua la boca, solo con mirarlas, éste es el objetivo principal de un montaje atractivo, una buena composición, un platillo bien montado y desde luego una fotografía profesional.
• Para la planeación de una sesión fotográfica de alimentos, requerimos los servicios profesionales de una, food stylist qué trabajará en equipo con el chef ó cocinero para realizar el montaje del plato.
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•  El atractivo estético de un plato es el aspecto más difícil de perfeccionar.
• Revistas, comerciales y sitios web, emplean los servicios profesionales de una food stylist (estilista culinaria), cuya única responsabilidad es trasmitir a travéz de un solo sentido (la vista) la escencia de un platillo.
• En éste Diplomado, aprenderás :
• a transformar un platillo para comer en un platillo para fotografía.
• Construir tu Portfolio 
• Kit básico de trabajo (opcional a compra)
• Los principios básicos del estilismo de alimentos.
• Estilizar para diferentes medios, editorial (revistas y libros)T.V. periódicos, web, blog, etc.
• Trabajar con bebidas frías y calientes.
• Como se realiza un helado dummie.
• Montaje de ensaladas, pastas, sopas, hamburguesas, carnes a la parrilla, desayunos varios, pizzas, platillos mexicanos.
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  FOTOGRAFÍA DE ALIMENTOS.-

  En ésta área aprenderás, como sacar el máximo de provecho de cualquier cámara digital, disfrutando de demostraciones, tips fotográficos profesionales y trucos usando luz natural para lograr qué se te antojen con un solo sentido, (la vista).

  Aprenderás como se ven los alimentos a la vista (el ojo) de la cámara incluyendo la perspectiva, enfoque, profundidad de campo, iluminación, reflejos, mirando a través de la lente con un ojo crítico.
  Iniciaremos con una introducción al manejo de la cámara digital(cualquier marca y modelo) así también el uso y manejo del tripié (opcional).

  
  

  
  

  Food Styling.-
  En la sección de food styling aprenderás como lucir tus creaciones culinarias con un buen diseño y presentación para obtener una fotografía con calidad de Portafolio.
  Se incluyen algunas técnicas de presentaciones y composición,  props básicos para iniciar a desarrollar un estilo personal.
  La selección y producción de los platillos, está a cargo de Grace Cifuentes, food stylist.
  Cada platillo qué realicé, té dará todos los tips para lograr un montaje atractivo para lograr una fotografía de Portfolio. 
  Los alumnos realizarán su propia composición, siempre supervisados por Grace Cifuentes.
  
  
  Este Curso cubre, algunos trucos y técnicas básicas para la presentación de platillos en los medios de comunicación (editorial), comercial, web, construir tu propio Portfolio, elementos de diseño para fotografía y la importancia de colores y texturas así como el espacio negativo.
  

  Perfil del alumno:
  
  Profesionistas y alumnos de las áreas de Gastronomia, Diseño, redactores culinarios, bloggers, fotógrafos, presentación de platillos, comunicación, turismo, diseño, fotografía y público interesado en conocer la técnica de la especialidad en fotografía de alimentos y food styling.
  Algunas de las prácticas de food styling  realizadas son, maquillaje de bebidas frías, producción de helados para fotografía, pizzas, pastas, ensaladas, hamburguesas, sopas,  carnes, pollo,  huevos y otros importantes ejercicios.
  Incluye:
  Producción 
  Coffe break
  degustación
  Diploma de Participación
  Estacionamiento sin problema y con vigilancia.
  
  Nota***la selección de los platillos, estará a cargo de la Food Stylist/fotógrafa, pueden variar de acuerdo al desarrollo del curso.
  

  Producción incluída

  CUPO LIMITADO
  

  Llenar formato de inscripción, donde se encuentran los datos bancarios del deposito.
  Identificación oficial (copia) 

  Watsapp  52 1 55 1599 5751
  
  contacto: grace_cifuentes@yahoo.com
  

  Requisitos:

  1.- Cámara Digital y otras digitales.(cualquier marca y modelo),  tripié.

  2.- Nó es necesario conocimientos previos de ningún tipo.

  3.- Identificación oficial con fotografía.

  4.-Llenar formato de inscripción.
  5.- Opción equipo en renta (solicita información)

  
  

  Metodología de trabajo
  

  Sesiones teóricas 10%, 90% presenciales-demostrativas.

  Presentación del Curso y 1er clase.-
  
  
  
  1.Presentación  del Curso.
  2.-  Qué  es una  food stylist?
  3.-Como inicia una food stylist  su trabajo profesional.
  4.-Compra de ingredientes y props, selección del equipo a utilizar.
  5.- Algunos tips para la conservación de los alimentos .
  6.-Hacia quien está dirigido nuestro trabajo.
  7.-Qué vendemos?
  8.- Quien contrata una food stylist?
  9.-Día de sesion, llegada a la locación y organización.
  10.-Selección de los props para el shooting.
  11.- Preparación de los alimentos para el shooting.
  12.- Hacer la comida visualmente atractiva.
  13.-Hacer agua la boca con tan solo mirar una   buena fotografía, objetivo final.
  14.-Introducción al manejo de la cámara digital.
  15.-Diferentes mandos de la cámara, para qué son y como funcionan.
  16.-El diafragma y el obturador.
  17.-ISO sensibilidad de la cámara
  
  18.-Diferentes tamaños de archivo.
  19.-Balance de color
  20.-Como calibrar la cámara para trabajar con luz natural.
  21.- Diferentes tipos de objetivos.
  22.-Uso de rebotes y difusores, otros.
  23.-Profundidad de campo
  24.-Ejercicio práctico
  25.-Revisión del material obtenido de c/u de los alumnos.
  
  
  

  

  
  

  

  
  
  

  
  

   

  
  
  
   
  Breakfast, desayunos
  2da clase
  
  1.-Huevos estrellados (sunny eggs),molletes mexicanos .
  2.-toma fotográfica
  3.-cereales, chia pudding con frutas, food styling
  4.-toma fotográfica
  5.-Hot cakes ó blinis ó pan frances.
  6.- toma fotográfica
  7.- Revisión del material obtenido, selección y post-producción.
   
  

   

3er clase

Helados dummies,pizza, pasta

1.-Montaje y food styling  de helados dummies.

2.-Shooting de helados.

3.-Montaje y food styling  pizza

4.-toma fotográfica

5.-Montaje y food styling pastas

6.-Revisión del material, selección.

  

4ta. clase

Aves, carnes- parrilla) hamburguesa

1.-Montaje y food styling  pollo (pechugas, alitas, etc.)

2.-Shooting 

3.-Montaje y food styling  hamburguesas

4.-Shooting

5.- Montaje y food styling  de carnes parrilla, maquillaje

6.-Shooting

7.-Revisión del material obtenido.

 

  

                                     

1.-Ensaladas, food styling

2.-Shooting

3.-Sopas food styling

4.-Shooting

5.- Revisión del material obtenido.

7.- Revisión del material, selección y revisión.

Entrega de Diploma.

Algunos de los platillos podrán ser cambiados por la Food Stylist Grace Cifuentes.

La producción de los  platillos del Diplomado así como el orden de acuerdo a los tiempos y duración de las clases es a coordinar con la Food Stylist Grace Cifuentes.